Sushi – Fundamentos, Técnica y Sabor
En el Curso de Sushi de Alquimia, los participantes aprenden el proceso completo para preparar sushi desde sus bases, entendiendo la técnica, el orden y el cuidado que requiere esta cocina.
$ 210.000
3 horas
Presencial · Alquimia
No hay fechas abiertas para reservar en este momento.
Consultar próximas fechas¿Qué aprenderemos?
La base del sushi
- Preparación del arroz para sushi: lavado, cocción y sazonado
- Elaboración del vinagre de sushi y balance de sabores
- Uso correcto de la esterilla (makisu)
Cortes y rellenos
- Técnicas de corte para pescados, vegetales y rellenos
- Manejo y combinación de ingredientes
- Preparación de aderezos y salsas tradicionales
- Armado y presentación de sushi
Rolls que trabajaremos
- California roll
- Avocado roll, salmon roll, Surimi roll y muchos mas..
- Rolls invertidos (uramaki)
- Variaciones clásicas y combinaciones sencillas
Trabajamos paso a paso desde la preparación correcta del arroz para sushi, el balance del vinagre, el manejo del azúcar y la sal, hasta la elaboración de aderezos, cortes de los rellenos y el armado de los rolls, logrando un sushi bien ejecutado, equilibrado y delicioso.
El enfoque del curso es 100 % práctico, permitiendo que cada participante cocine, arme y pruebe, ganando seguridad y criterio para replicar la experiencia en casa.
Tu experiencia
Duración: 3 horas
Lugar: Alquimia Cocina Estudio
Av. 9 Norte #13N-53, barrio Granada, Cali.
Qué incluye
- Ingredientes
- Memorias / recetario digital
- Delantal en préstamo
- Degustación de las preparaciones
Enfoque del curso
- Bases sólidas del sushi
- Técnica clara y aplicada
- Higiene y manejo responsable de ingredientes
- Equilibrio de sabor y textura
- Preparaciones replicables en casa
Metodología Alquimia
Una experiencia cercana, didáctica y divertida, donde se aprende haciendo, se comparten conocimientos y se disfruta el proceso, entendiendo el sushi como una cocina de técnica, respeto y detalle.
Antes de venir
¿Puedo informar restricciones alimentarias?
Sí. Cuéntanos tus restricciones antes de reservar para consultar las alternativas posibles.
Lo próximo lo cocinamos contigo.
Si tienes dudas sobre el taller o sus próximas fechas, conversemos.
Contactar