Cocina básica
El curso de Cocina Básica de Alquimia está diseñado para personas que desean aprender a cocinar desde las bases, fortalecer su técnica y ganar confianza en la cocina, a través de un proceso práctico, claro y muy aplicado.
$ 600.000
3 jornadas
Presencial · Alquimia
¿Qué aprenderemos?
Día 1 – ¡Manos a los cuchillos!
Un día enfocado en las bases que sostienen toda buena cocina.
- Terminología básica de cocina
- Cortes vegetales y uso correcto del cuchillo
- Elaboración de fondos y cremas
- Preparación de arroces y salteados
- Salsa Bechamel
- Técnicas para deshuesar y cocinar pollo
Día 2 – ¡Amasar, salsear y saborear!
Aprendemos a trabajar masas, salsas y horno, entendiendo tiempos y procesos.
- Elaboración de masas: pizza y crepes
- Salsa de tomate artesanal
- Corte y cocción de cerdo
- Horneado y preparación de pizzas
Día 3 – ¡Maestros de la carne y el sabor!
Cerramos el curso integrando técnica, sabor y presentación.
- Cortes básicos de res y sus salsas
- Ensaladas clásicas y vinagretas
- Principios básicos de emplatado
- Armado de platos completos
Durante tres días de formación, los participantes aprenderán los fundamentos esenciales de la cocina: cortes, técnicas, salsas, masas, proteínas y emplatado, entendiendo el porqué de cada preparación y logrando platos bien ejecutados y replicables en casa.
Es un curso pensado para que cocinar deje de ser improvisación y se convierta en orden, criterio y disfrute.
Jornadas de octubre de 2026
El curso se desarrolla durante tres sábados: 17, 24 y 31 de octubre de 2026, de 8:30 a. m. a 1:30 p. m. cada día.
Tu experiencia
Duración: 3 jornadas
Lugar: Alquimia Cocina Estudio
Av. 9 Norte #13N-53, barrio Granada, Cali.
Qué incluye
- Ingredientes
- Recetario completo
- Delantal en préstamo
- Degustación completa de las preparaciones
Enfoque del curso
- Cocina práctica y aplicada
- Técnicas claras y replicables
- Organización y seguridad en la cocina
- Bases sólidas para seguir aprendiendo
- Confianza y criterio culinario
Metodología Alquimia
Un curso 100 % práctico, guiado paso a paso, donde cada participante cocina, pregunta, prueba y entiende. Aprender haciendo, disfrutando y compartiendo alrededor de la cocina.
Antes de venir
¿Puedo informar restricciones alimentarias?
Sí. Cuéntanos tus restricciones antes de reservar para consultar las alternativas posibles.
Lo próximo lo cocinamos contigo.
Si tienes dudas sobre el taller o sus próximas fechas, conversemos.
Contactar